El Teff, el cereal más pequeño del mundo, está de moda

El Teff es un cereal que se considera el más pequeño de a lo largo de todo el planeta. Además, también tiene la habilidad de estar libre de gluten y de ser muy bueno para la salud.

Sus ventajas son tan reconocidas que no pocas celebridades se han decidido por poder integrarlo en su dieta; algunas tan importantes como Gwyneth Paltrow o Victoria Beckham. A continuación, te contamos todo lo que tienes que saber sobre este cereal tan especial.

Conoce el cereal más especial del mundo

Lo primero que tenemos que saber sobre el Teff es que se trata de un cereal muy ligero. Los expertos aseguran que unos 150 granos de este cereal son el equivalente a un grano de trigo. Ahora bien, podemos llegar a pensar que, al ser tan pequeño, no tiene unos nutrientes que realmente puedan ser interesantes para el metabolismo humano.

Pero nada más lejos. Los resultados de los estudios han concluido que disponen de una gran cantidad de nutrientes mucho más elevados que otros cereales como la cebada, el maíz o, incluso, el trigo.

Por una parte, nos ofrece algunos de los ácidos esenciales que el cuerpo puede llegar a necesitar para su desarrollo. Además, también es una gran fuente de proteínas y de vitaminas, de minerales (por ejemplo, zinc, hierro, magnesio, potasio, calcio…) así como de toda una serie de elementos muy buenos para nuestro cuerpo.

Por si todo esto fuera poco, el Teff es utilizado en una gran cantidad de dietas debido a su alto poder diurético; es capaz de purificar nuestro organismo desde el interior procediendo a la eliminación de una gran cantidad de componentes grasos que se nos puedan haber quedado acumulados.

A partir de este cereal se confecciona lo que se conoce como la harina de Teff que se utiliza tanto para poder hacer magdalenas, galletas, bizcochos, panes, masas de pizzas y hasta para conseguir darle una textura muy especial a salsas. Además, también se puede utilizar como componente básico a la hora de hacer fabes, lentejas, yogures, zumos, ensaladas.

Ahora que ya conoces todas sus ventajas, seguramente te estarás preguntando en donde lo puedes encontrar. Echa un vistazo a tu herbolario o tienda de dietética más cercana y seguro que allí lo tienen… si no, siempre puedes encontrarlo en Internet.

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